|
|
Lamsstoofpot Met Kaas En Ei
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
1000 gram in blokjes gesneden lamsvlees
10 gram zout
3 gram peper
20 cc olijfolie
100 gram ui, in ringen gesneden
2 dl. witte wijn
1 dl.lamsbouillon of runderbouillon
2 eieren
2 eidooiers
50 gram geraspte Pecorino of Parmezaanse kaas
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Lamsvlees in blokjes snijden en met zout en peper bestrooien
1 uur laten marineren
Olijfolie verhitten
In de olijfolie het vlees en de uiringen fruiten
Witte wijn toevoegen
Zachtjes laten koken totdat de wijn is verdampt
Deksel op de pan en zachtjes smoren totdat het vlees gaar is
Eventueel wat bouillon toevoegen
Klop de eieren met de eidooiers
Voeg de geraspte kaas toe
Op smaak brengen met zout en peper
Schep het eimengsel door het vlees
Licht verwarmen en dan direct serveren
|
|
|